Легенды о ее пользе начали ходить еще в 200-300 годы до н.э., но в качестве настоящего , желчь начали использовать только в 17 веке в России, Китае, Индии, Монголии. О медвежьей желчи ходят целые легенды и сказания, а ведь данный продукт действительно чудодейственен, если его правильно изъять, обработать и приготовить.
Это вещество вырабатывается медвежьей печенью, оно может иметь разное применение, но ученые в один голос заявляют о том, что данный продукт оказывает большую пользу для человека. Более высоко ценится желчь, взятая у самок медведя, взятая животных перед впадением в зимнюю спячку.
В этом веществе содержится большое количество полезных веществ, аминокислот, фосфолипидов и минералов. В частности, урсодиоксихолиевая кислота, которая присутствует и в организме человека, но с возрастом ее количество снижается.